Íriszek és Nárciszok

Cukormázból díszítőcsővel készült virágok nyíltak a tortán
A virágos díszítések mindig aktuálisak. A természetnél nincsen szebb!
A cukormázzal készült virágok gond nélkül tárolhatóak. Így jó előre elkészíthetőek, és a fiókban, légmentes dobozban hónapokig, de ha dekorációnak használjuk évekig is változatlanul gyönyörűek maradnak.

Glazúrozott torta

De miért is akarnánk elfogyasztani őket?! Arra ott a fenséges torta. A virágokat eltehetjük emlékbe a kedves ünnep emlékére. Készíthetünk belőle potpourri tálat, vagy felragaszthatjuk képkeretre és még hosszan gyönyörködhetünk benne. Napra azért ne tegyük mert az ételfestékek kifakulhatnak, de más hibája nem eshet.....
Igen, én szeretem a virágokat mert nagyon szépek, és időből nagyon jól kigazdálkodható a készítésük. Akkor is készíthető, ha nincs sok időnk, vagy csak úgy alkotnánk egyet alkalom nélkül. És egyenesen nyeremény, ha alkalom adtán, de idő hiányában gyorsan kell készítenünk egy kedves, szívhez szóló ajándékot akár mézeskalácsot, akár tortáról legyen szó. Valójában minden süteményre illik, s hogy bármilyen méretben és színben elkészíthetőek, így tényleg jól használhatóak!


Én már el lettem rontva, szenvedélyem a cukormáz, a kísérletezés, de tudásomat nagyon szívesen megosztom veletek is. Várlak benneteket GLAZÚROZÓ TORTADÍSZÍTŐ TANFOLYAMRA !!!
 

Sok szeretettel várlak 
TORTADÍSZÍTŐ TANFOLYAMAIMRA>>>
A kínálatban: ROYAL ICING (más kifejezéssel glazúrozó, vagy cukormázas),
KRÉMVIRÁGOK: babkrém,
fényes-, koreai-, stabil-, svájci vajkrém,
tojásfehérje krém és brazil flexkrém használatával.

Várlak a hivatalos weboldalamon is:

www.ekes-edes.hu

A torták készítője:

Vargáné Orbán Anikó
oktató, Ékes-Édes Stúdió

Itt is megtalálsz, kattints a gombra:

Cukormázas Grillázs Torta

Az Ékes-Édes Stúdióban összefogással új csodás torták készülnek....

Nagy örömömre 2017 őszén bevezettük a pörkölt diótorta készítés oktatását a Grillázs Alaptanfolyamokon. Nagy köszönet jár Rimóczi Lászlónak, hogy újra divatba hozta, és elkezdte népszerűsíteni a már majdnem kiveszett tevékenységet. Nagyanyáink még ismerték, és a falvakban biztosan volt, legalább egy-egy idős néni, aki gyönyörű tortákat készített a családi ünnepekre, itt Zalában legalábbis tudvalevően. Épp időszerű volt, hogy lehetőséget biztosítsunk a fiatalabb generációnak is megismerkedni az anyaggal és a benne rejlő lehetőségekkel. Husvéth Marika kolléganőm így a Tortasütő és Tortadíszítő Alaptanfolyama mellett elindította a Grillázs Alaptanfolyamot, aminek sikeréről sok tanítványunk beszámolhat már az elmúlt hónapok tükrében.

Készülünk meghirdetni a Haladó Grillázskészítő Tanfolyamot is, engedve a nyomásnak, a tanfolyamainkon végzettek kérésének. Izgalmas ötletünk temérdek van. Remélem az elkövetkező években sikerül a mézeskalács után a grillázs készítésben is kicsit lendületet adni, az elterjedten használt formákon túl új konstrukciókat, és érdekes, szép új cukormázas (glazúr) díszítéseket köztudatba hozni, megreformálni, és szárnyat adni a magyar grillázs tortának és készítőiknek.

Szóval koprodukcióban Husvéth Marikával készítettünk pár egyszerűbb és pár különlegesebb grillázst, amit szeretnék bemutatni nektek. Természetesen Marika volt az építész, én díszítettem cukormázzal. A hagyományostól eltérően fehér helyett arany-beige színű a glazúr. Kiegészítésként cukormáz leveleket és pillangót is készítettem, ami jól kiemeli és hangsúlyozza a leheletfinom grillázs rózsák formáit.

Várunk benneteket a Haladó Grillázs Készítő Tanfolyamokra 2018 őszén!!!
...és rózsákat, madárkákat is készítünk ebből a varázslatosan sokoldalú anyagból! 

Várunk sok szeretettel: Anikó Vargáné Orbán

Hamarosan bővebb információkkal jelentkezünk a tanfolyamról.

KÖSZÖNÖM A MEGOSZTÁSODAT!

Sok szeretettel várlak 
TORTADÍSZÍTŐ TANFOLYAMAIMRA>>>
A kínálatban: ROYAL ICING (más kifejezéssel glazúrozó, vagy cukormázas),
KRÉMVIRÁGOK: babkrém,
fényes-, koreai-, stabil-, svájci vajkrém,
tojásfehérje krém és brazil flexkrém használatával.

Várlak a hivatalos weboldalamon is:

www.ekes-edes.hu

A torták készítője:

Vargáné Orbán Anikó
oktató, Ékes-Édes Stúdió

Itt is megtalálsz, kattints a gombra:

Cukormázas madaras torta

Kicsi lányom 11. születésnapjára készült ez a torta. A díszítés most is cukormáz illetve royal icing, azaz glazúr. Sokféle technikát alkalmaztam, köztük néhány újat is.

Régóta készülök a strukturált festést használni a munkáimon. Most így készült a háttérben lévő lombozat, többféle levelekkel. A madárkák tortadekorációs masszából lettek ugyan megformázva, de glazúrral festettem őket. A madárfészket és  gallyakat egyszerűen írókáztam. A rózsákat nagyon szeretem továbbra is. Szeretném minél élethűbbre készíteni őket, amennyire csak cukormázzal lehetséges. Díszítőcsővel készültek, a szirmokból egyenként felépítve. 

Sok szeretettel várlak 
TORTADÍSZÍTŐ TANFOLYAMAIMRA>>>
A kínálatban: ROYAL ICING (más kifejezéssel glazúrozó, vagy cukormázas),
KRÉMVIRÁGOK: babkrém,
fényes-, koreai-, stabil-, svájci vajkrém,
tojásfehérje krém és brazil flexkrém használatával.

Várlak a hivatalos weboldalamon is:

www.ekes-edes.hu

A torták készítője:

Vargáné Orbán Anikó
oktató, Ékes-Édes Stúdió

Itt is megtalálsz, kattints a gombra:

Cukormázas virágos torta

Kedves Barátunk kért meg a marcipánnal burkolt torta díszítésére, melyet a felsége meglepetés szülinapi ajándékának szánt.

A meglepetés jól sikerült, számomra is nagy öröm volt látni az elmorzsolt könnyeket. Köszönöm!

A díszítés most is cukormáz, díszítőcsővel közvetlenül a tortára írva. Sokkal nagyobb koncentrációt és pontosságot kívánt ez így, hisz tévedni nem lehet, javítani is csak alig-alig. Ebben az esetben előre szabályosan megtervezni sem lehet. A végeredmény harmonikus rendezetlensége még inkább természetes megjelenést kölcsönöz a kompozíciónak.

Az év elején egy alkalommal már gyakorolgattam ezt a típusú virág felépítést a rózsánál. Sajnos mindez idáig talonban maradt. Úgy gondolom még sem baj. Idő hiányában általában a gondolataim között és a vágyódás által érlelődnek a technikák mire a kezemmel megvalósítom őket. A gyakorlás, a rászánt idő hagyni érlelődni a dolgokat mindig megéri.

Most örülök, nekem is tetszik ez a torta.

Sok szeretettel várlak 
TORTADÍSZÍTŐ TANFOLYAMAIMRA>>>
A kínálatban: ROYAL ICING (más kifejezéssel glazúrozó, vagy cukormázas),
KRÉMVIRÁGOK: babkrém,
fényes-, koreai-, stabil-, svájci vajkrém,
tojásfehérje krém és brazil flexkrém használatával.

Várlak a hivatalos weboldalamon is:

www.ekes-edes.hu

A torták készítője:

Vargáné Orbán Anikó
oktató, Ékes-Édes Stúdió

Itt is megtalálsz, kattints a gombra:

Festett rózsás torta

Ismeritek ezt a technikát? 
Egy szirom, egy levélke csupán egyetlen mozdulat!!! 

Ezért annyira kedvelt ez a típusú festési technika tortára mert gyors, sőt nagyon gyors. Ennek ellenére igazán látványos és különleges.
Elsősorban virágok, lepkék, madarak festésére alkalmas. Ezek a kedvenc mintáim is. Minden alkalomra, bárkinek a tortájára szép és illő motívumok. A színek gondos megválasztásával és a vonalvezetés stílusával lehet hangolni, árnyalni a célnak megfelelően a tortánk megjelenését.
Az inspiráció pedig ehhez a témához bármerre nézünk körülvesz minket. Elég egy kerámia, egy képeslap, magazin, vagy egy szál virág a kertből, az internetet nem is említve. 😄
Ha túl tudunk lépni a sémákon kifejezetten kreatív is lehet.
Tehát bármilyen beállítottságú alkotó megtalálhatja benne az örömét és kihívását.
Ha kevésbé ügyes valaki, akkor pedig ragaszkodhatunk a begyakorlott mozdulatokhoz és a már bevált tudással is bármikor elkészíthető akár a képen látható torta is.

A gyakorláshoz szükséges csupán pár óra, ami a

Tortafestő Tanfolyamon>>> már meg is szerezhető!

2017 nyarától megtanulhatjátok velem hogyan is készül, milyen eszközökkel festhetsz és főleg hogyan keverd ki a saját, olcsó, ehető festékeidet a kézhez kapott recept alapján.

Sok szeretettel várlak 
TORTADÍSZÍTŐ TANFOLYAMAIMRA>>>
A kínálatban: ROYAL ICING (más kifejezéssel glazúrozó, vagy cukormázas),
KRÉMVIRÁGOK: babkrém,
fényes-, koreai-, stabil-, svájci vajkrém,
tojásfehérje krém és brazil flexkrém használatával.

Várlak a hivatalos weboldalamon is:

www.ekes-edes.hu

A torták készítője:

Vargáné Orbán Anikó
oktató, Ékes-Édes Stúdió

Itt is megtalálsz, kattints a gombra:

Májusi cukormáz virágok

Májusban a VIII. Grillázs és Mézeskalács Fesztiválon zsűrizhettem. Erre az alkalomra készítettem ezt a kiállítási tortát.
A látogató közönségre gondolva készültem olyan technikákkal, amit akár grillázson, akár tortán, vagy mézeskalácson is jól lehet alkalmazni. 

A mézeskalács tálak egyedi megjelenése egy új irány lehet a mézeskalácsot készítők körében. Úgy festenek akár egy kerámia, vagy cseréptál. Sokakat elsőre meg is tévesztett. Az alaktartó mézeskalács tésztából, vagy másik nevén mézeskerámiából szinte bármi ugyan úgy elkészíthető, mint fazekasok által használt agyagból.
Több változatban készítünk is ilyen tálakat majd a nyári és őszi Haladó Mézeskalács Sütő Tanfolyamokon.


A cukormáz, vagy royal icing virágok közül több szintén egyedi, még sehol nem készült korábban. Az íriszek nekem is nagy fejtörést okoztak, hogyan lehet őket térben megvalósítani ebből az anyagból. A tulipánok nagy találmány, többszöri nekifutásra tudtam csak a formát pontosítani.
A csúcsdísznek, torta topnak, ibolyát választottam, mert általában csak árvácskát készítenek. 
A csipke váza annyira már nem is újdonság nálam, hiszen a előző években láthattatok tőlem  már harangokat, és kastély kupolát is hasonló technikával.

A Díszítő Mester fokozatú Glazúrozó és Díszítő Haladó Glazúrozó tanfolyamokon szívesen meg is osztom veletek ezeket a különleges technikákat. 

Használjátok ti is legalább akkora sikerrel, mint ahogy én megjelenhettem vele a nagy nyilvánosság előtt

Sok szeretettel várlak 
TORTADÍSZÍTŐ TANFOLYAMAIMRA>>>
A kínálatban: ROYAL ICING (más kifejezéssel glazúrozó, vagy cukormázas),
KRÉMVIRÁGOK: babkrém,
fényes-, koreai-, stabil-, svájci vajkrém,
tojásfehérje krém és brazil flexkrém használatával.

Várlak a hivatalos weboldalamon is:

www.ekes-edes.hu

A torták készítője:

Vargáné Orbán Anikó
oktató, Ékes-Édes Stúdió

Itt is megtalálsz, kattints a gombra:

Pipacsos Torta

Szabad kézzel festett tortám. A festéket magam kevertem porfestékből és glicerinből. Fedő festékre volt szükség, hogy a fekete burkolat ne vegye el a színek ragyogását.

Nem volt egyszerű megszelídíteni az anyagot, de a végeredmény tetszetősen mutat. 

Bár a vonások egyszerűek, mert alapvetően egy mozdulatos festés, nem engedi meg a festék a vonások túlzott ismételgetését. Épp ezért csak gyorsan lehet készíteni egy ilyen mintát. De a festék állandó jó működésben tartásához kell némi türelem. Viszont megéri!

Sok szeretettel várlak 
TORTADÍSZÍTŐ TANFOLYAMAIMRA>>>
A kínálatban: ROYAL ICING (más kifejezéssel glazúrozó, vagy cukormázas),
KRÉMVIRÁGOK: babkrém,
fényes-, koreai-, stabil-, svájci vajkrém,
tojásfehérje krém és brazil flexkrém használatával.

Várlak a hivatalos weboldalamon is:

www.ekes-edes.hu

A torták készítője:

Vargáné Orbán Anikó
oktató, Ékes-Édes Stúdió

Itt is megtalálsz, kattints a gombra:

Ezüst-Fekete Rózsás Torta

Ezüst és fekete nagyon elegáns kombináció.

A torta festés technikája egymozdulatos, néhány egyéni apró kiegészítéssel.

Már évek óta készültem festeni valami hasonlót. Végre eljött az ideje. Nagyon élveztem!

A technika nagyon gyors, ripsz-ropsz és kész is. Tökéletes a tortadekorációra. Díszítésre soha sem marad elegendő idő.

Jól tanulható is. Gyakorlás után rutinnal fél óra alatt kész lehet egy ekkora felületre is.

2017. Május 15-én megfestjük tanfolyamon is!

Sok szeretettel várlak 
TORTADÍSZÍTŐ TANFOLYAMAIMRA>>>
A kínálatban: ROYAL ICING (más kifejezéssel glazúrozó, vagy cukormázas),
KRÉMVIRÁGOK: babkrém,
fényes-, koreai-, stabil-, svájci vajkrém,
tojásfehérje krém és brazil flexkrém használatával.

Várlak a hivatalos weboldalamon is:

www.ekes-edes.hu

A torták készítője:

Vargáné Orbán Anikó
oktató, Ékes-Édes Stúdió

Itt is megtalálsz, kattints a gombra: