Ünnepi vajkrém díszítés

Sok szeretettel várlak 
TORTADÍSZÍTŐ TANFOLYAMAIMRA>>>
A kínálatban: ROYAL ICING (más kifejezéssel glazúrozó, vagy cukormázas),
KRÉMVIRÁGOK: babkrém,
fényes-, koreai-, stabil-, svájci vajkrém,
tojásfehérje krém és brazil flexkrém használatával.

Várlak a hivatalos weboldalamon is:

www.ekes-edes.hu

A torták készítője:

Vargáné Orbán Anikó
oktató, Ékes-Édes Stúdió

Itt is megtalálsz, kattints a gombra:

Vajkrém virágos torta

A férjem 49. születésnapjára készült ez az őszi csokros torta.

Isten éltesse erőben, egészségben, lendületben a következő 49 évben is! 😊 

Díszítőcsöveket gyakran használok a cukormázas díszítésekhez. Azonban sokkal elterjedtebb, hogy ezekkel az eszközökkel ganache, tejszínhab vagy vajkrémes díszítéseket készítenek. Milyen nagyszerű dolog, hogy ha kigyakoroltunk egy technikát ilyen sokféle anyaggal is használhatjuk a tudást. 

A cukormázból készült virágokat, tortatoppokat elkészíthetjük a felhasználás előtt akár hetekkel (hónapokkal) korábban is. A vajkrém rózsákat, virágokat is elkészíthetjük már egy héttel korábban. Hűtőben tartva jól eltartható. Nem látható rajtuk a napok múlása. Nem is romlanak meg, de amúgy nem javasolnám az elfogyasztásukat, bár finomak, sem a kalóriára, sem az ételfestékre nincs szüksége a szervezetnek. Ez csak a torta ruhája, dísze, mely az ünnepi alkalom hangulatának megteremtéséhez járul hozzá.

Bár nagyon gyorsan elkészíthetőek, még sem kell a hajrában így időt fordítani rájuk, elég a lapok sütésére, töltésre, burkolásra koncentrálni. Általában amúgy is a díszítésre marad kevesebb idő. Így ha előre szeretnénk dolgozni, akkor kapkodás nélkül végiggondolhatjuk mit, hogyan szeretnénk, és kiélvezhetjük a dekoráció elkészítésének alkotó pillanatait is.

Sok szeretettel várlak 
TORTADÍSZÍTŐ TANFOLYAMAIMRA>>>
A kínálatban: ROYAL ICING (más kifejezéssel glazúrozó, vagy cukormázas),
KRÉMVIRÁGOK: babkrém,
fényes-, koreai-, stabil-, svájci vajkrém,
tojásfehérje krém és brazil flexkrém használatával.

Várlak a hivatalos weboldalamon is:

www.ekes-edes.hu

A torták készítője:

Vargáné Orbán Anikó
oktató, Ékes-Édes Stúdió

Itt is megtalálsz, kattints a gombra:

Mega Csokoládé Bomba

Tisztán Sötét és Keserű, ahogy a legifjabb Férfi szereti a családban. 

1,5 kg Callebaut étcsokoládéból készült ünnepi torta díszítőcsővel készült ganache rózsákkal. Egy kis bronz és arany lüszter por teszi különlegessé a csokoládé díszítést. Szép kihívás volt.

Sok boldogságot kívánok a 18. Születésnapod alkalmából
Ákos, drága nagy fiam!

Sok szeretettel várlak 
TORTADÍSZÍTŐ TANFOLYAMAIMRA>>>
A kínálatban: ROYAL ICING (más kifejezéssel glazúrozó, vagy cukormázas),
KRÉMVIRÁGOK: babkrém,
fényes-, koreai-, stabil-, svájci vajkrém,
tojásfehérje krém és brazil flexkrém használatával.

Várlak a hivatalos weboldalamon is:

www.ekes-edes.hu

A torták készítője:

Vargáné Orbán Anikó
oktató, Ékes-Édes Stúdió

Itt is megtalálsz, kattints a gombra:

Cukormázas madaras torta

Kicsi lányom 11. születésnapjára készült ez a torta. A díszítés most is cukormáz illetve royal icing, azaz glazúr. Sokféle technikát alkalmaztam, köztük néhány újat is.

Régóta készülök a strukturált festést használni a munkáimon. Most így készült a háttérben lévő lombozat, többféle levelekkel. A madárkák tortadekorációs masszából lettek ugyan megformázva, de glazúrral festettem őket. A madárfészket és  gallyakat egyszerűen írókáztam. A rózsákat nagyon szeretem továbbra is. Szeretném minél élethűbbre készíteni őket, amennyire csak cukormázzal lehetséges. Díszítőcsővel készültek, a szirmokból egyenként felépítve. 

Sok szeretettel várlak 
TORTADÍSZÍTŐ TANFOLYAMAIMRA>>>
A kínálatban: ROYAL ICING (más kifejezéssel glazúrozó, vagy cukormázas),
KRÉMVIRÁGOK: babkrém,
fényes-, koreai-, stabil-, svájci vajkrém,
tojásfehérje krém és brazil flexkrém használatával.

Várlak a hivatalos weboldalamon is:

www.ekes-edes.hu

A torták készítője:

Vargáné Orbán Anikó
oktató, Ékes-Édes Stúdió

Itt is megtalálsz, kattints a gombra:

Ezüst Harang

Ezüst Harang Torta

A papa tortája. Isten éltesse jó egészségben még sokáig.

A 30 cm magas torta halványkék házi fondant köntöst kapott. Ezüst lüszterrel lett igazi ünnepi hangulata. A 18 óra munka megérte. Bár szerettem volna foglalkozni vele még legalább két órát, , de az időből soha sincs elegendő! :)

2 és fél adag faragható csokis piskóta a saját receptem szerint, Kiss Ibolyka főzött csokikrémjével finom párosítás. Statikailag is remekül megállta a helyét a három emeletes, 8 kg súlyú látványos édességben. 

Az írókázás a tortán természetesen royal-icing. Ami meglepett, hogy mennyire sokáig tartott. Hiába egy mézeskalács maximum 800 cm2, ennek a tortának az esetében csak a palást hosszúsága volt 80 cm megszorozva a magassággal, ami így annak minimum a 3-szorosa nos volt rajta bőven felület díszíteni.

Sok szeretettel várlak 
TORTADÍSZÍTŐ TANFOLYAMAIMRA>>>
A kínálatban: ROYAL ICING (más kifejezéssel glazúrozó, vagy cukormázas),
KRÉMVIRÁGOK: babkrém,
fényes-, koreai-, stabil-, svájci vajkrém,
tojásfehérje krém és brazil flexkrém használatával.

Várlak a hivatalos weboldalamon is:

www.ekes-edes.hu

A torták készítője:

Vargáné Orbán Anikó
oktató, Ékes-Édes Stúdió

Itt is megtalálsz, kattints a gombra: