Szerelmes Madárkák

A cukormázzal díszített torták megjelenése szinte határtalan. Ezeknek a technikáinak kivitelezéséhez igyekszem jó alapot adni a a Glazúrozó Tortadíszítő Alaptanfolyamokon. A cukormáz érdekes anyag, változékony, lelke van. Fontos megtanulni, hogy hogyan, mit lehet készíteni belőle. 
A tanfolyamon két torta készül, az egyik egy színes írókázott torta. Csak a minta változik tanfolyamról tanfolyamra, illetve minden résztvevő választhat a már kipróbált, általam tervezett minták közül. 

Lehetetlen lenne minden klasszikus díszítés begyakorlása egy tanfolyam alkalmával, de a legfontosabbat, a leejtett szálas díszítést órákon át gyakoroljuk mielőtt nekifognánk a tortának. Fontos, hogy ne töltsünk túl sok időt a gyakorlatban tortadíszítéssel, így ez a legelőbbre való tudomány. Lendületes hosszú, hullázó és kacskaringós vonalvezetés. Ami gyakorlattal már szabad kézzel is megvalósítható, így egyre rövidítve a rá szánt időt. Az apróbb díszítmények begyakorlására otthon is lehet időt szánni, de akár lehet csatlakozni egy Glazúrozó Alapismeretek Tanfolyamra. Ezen a kettő tanfolyamon megszerezett tudással már bármi egyebet is magától el tud készíteni minden résztvevő, hisz a jó alapokra már jól lehet építkezni.

A tanfolyam másik tortáján glazúr paneleket, és glazúr transzfer elemeket használunk. A torta forma, lehet kerek, vagy négyzetes, változó, a fő motívum szintén sokféle lehet. 2018-ban több tanfolyamon madárkás tortákat készítettünk közkívánatra. A kis 3D elemeket cukormázból nyomtuk, és száradás után térbe építettük. Az kis méretű madárkákhoz tervezett sablon hazavihető. Így a résztvevők otthon kipróbálhatták mézeskalácson, vajas kekszen is. Azon is bájos díszítések, esküvői vendégajándéknak, ültetőnek, vagy Valentin napi ajándéknak különösen kiemelkedő.
Várom a résztvevők igényeit a 2019-es Glazúrozó Tortadíszítő Tanfolyamok témájára is... Madárkák ismét, vagy késfestés legyen inkább?

tanfolyami résztvevők munkái

tanfolyami résztvevők munkái

tanfolyami résztvevők munkái

Sok szeretettel várlak 
TORTADÍSZÍTŐ TANFOLYAMAIMRA>>>
A kínálatban: ROYAL ICING (más kifejezéssel glazúrozó, vagy cukormázas),
KRÉMVIRÁGOK: babkrém,
fényes-, koreai-, stabil-, svájci vajkrém,
tojásfehérje krém és brazil flexkrém használatával.

Várlak a hivatalos weboldalamon is:

www.ekes-edes.hu

A torták készítője:

Vargáné Orbán Anikó
oktató, Ékes-Édes Stúdió

Itt is megtalálsz, kattints a gombra:

Cukormázas madaras torta

Kicsi lányom 11. születésnapjára készült ez a torta. A díszítés most is cukormáz illetve royal icing, azaz glazúr. Sokféle technikát alkalmaztam, köztük néhány újat is.

Régóta készülök a strukturált festést használni a munkáimon. Most így készült a háttérben lévő lombozat, többféle levelekkel. A madárkák tortadekorációs masszából lettek ugyan megformázva, de glazúrral festettem őket. A madárfészket és  gallyakat egyszerűen írókáztam. A rózsákat nagyon szeretem továbbra is. Szeretném minél élethűbbre készíteni őket, amennyire csak cukormázzal lehetséges. Díszítőcsővel készültek, a szirmokból egyenként felépítve. 

Sok szeretettel várlak 
TORTADÍSZÍTŐ TANFOLYAMAIMRA>>>
A kínálatban: ROYAL ICING (más kifejezéssel glazúrozó, vagy cukormázas),
KRÉMVIRÁGOK: babkrém,
fényes-, koreai-, stabil-, svájci vajkrém,
tojásfehérje krém és brazil flexkrém használatával.

Várlak a hivatalos weboldalamon is:

www.ekes-edes.hu

A torták készítője:

Vargáné Orbán Anikó
oktató, Ékes-Édes Stúdió

Itt is megtalálsz, kattints a gombra:

Téli torta

2016 utolsó, októberi Haladó Tortadíszítő Tanfolyamán készült bemutató tortám. Az év végéhez közeledve téli témát választottam főmotívumnak. Kedvelem a kis cinkéket, kedves téli vendégei, ékszerei a kertnek. Térhatású glazúr díszítés ez, amit egy kör alakú glazúr panelre készítettünk előre színezett cukormázból. Kapott egy kis felületi festést is miután elkészült. Ez kelti mindig életre végül a kompozíciókat.

fotó: Varga Balázs

A burkolatot kékes márvány mintásra gyúrtuk a tanfolyami résztvevőkkel, így a színével is erősítve a hideg, télies hatást. 

A torta egyéb díszítése szintén cukormázas, vagyis royal icing. Függesztett szálas, kiterjesztett munka. Finom csipke, leheletnyi és törékeny, mint egy hókristály. Remélem maradandóbb lesz a hópehelynél, mely az ihletője volt. Mivel hungarocell műtortára dolgozunk mindig a tanfolyamokon, így még sokáig szép is maradhat.

fotó: Varga Balázs

Büszkén megmutathatom a tanítványok munkáit is. Nagyon szép torták készültek a tanfolyamon:

Sok szeretettel várlak 
TORTADÍSZÍTŐ TANFOLYAMAIMRA>>>
A kínálatban: ROYAL ICING (más kifejezéssel glazúrozó, vagy cukormázas),
KRÉMVIRÁGOK: babkrém,
fényes-, koreai-, stabil-, svájci vajkrém,
tojásfehérje krém és brazil flexkrém használatával.

Várlak a hivatalos weboldalamon is:

www.ekes-edes.hu

A torták készítője:

Vargáné Orbán Anikó
oktató, Ékes-Édes Stúdió

Itt is megtalálsz, kattints a gombra: